Evento itinerante per la valorizzazione dei prodotti agricoli

Promosso dall’Assessorato alle Attività produttive, agricoltura e alimentazione della Provincia di Venezia, la manifestazione si propone di valorizzare la filiera corta tra produttori locali e consumatori, sostenere le produzioni alimentari tipiche del territorio, esaltare la stagionalità dei prodotti come caposaldo della cultura del cibo e del mangiar sano.
Le associazioni di categoria presenteranno i prodotti di stagione con degustazioni e possibilità di acquisto.
All'interno della manifestazione il CERS, Consorzio Europeo Rievocazioni Storiche, racconterà al pubblico la storia dei “tesori” della terra e in particolare di quei prodotti, sale e spezie, che hanno contribuito alla secolare ricchezza della Repubblica Serenissima di Venezia. Si potranno così riscoprire le tecniche di produzione del pane, dalla macina all’impasto, di preparazione dei formaggi e il valore aggiunto che la “Via delle Spezie” dei mercanti veneziani ha dato alla cucina del territorio.
La tappa di Chioggia segue Mestre (30 - 31 gennaio 2010) e Mirano (20-21 febbraio 2010).
Le successive: Caorle (20-21 marzo 2010), San Donà di Piave (24-25 aprile).