Il Decreto 27 marzo 2002 del Ministero delle Politiche Agricole e Forestale stabilisce che in ogni stadio della commercializzazione dei prodotti ittici, debbono obbligatoriamente essere riportate mediante etichettatura o su un qualsiasi documento commerciale, le seguenti indicazioni:

a.     La denominazione commerciale,

b.     La denominazione scientifica,

c.     Il metodo di produzione (acquacoltura, pesca o altro),