Limite al contenuto in metalli pesanti


 

Il REGOLAMENTO (CE) N. 221/2002  del 6 febbraio 2002 stabilisce che il tenore medio di metalli pesanti presenti nelle parti commestibili dei prodotti della pesca non può superare le seguenti quantità:

 MERCURIO - di 0,5 milligrammi per chilogrammo di prodotto fresco, ad eccezione delle specie qui sotto indicate, in cui è tollerata la presenza di 1 milligrammo di mercurio per chilogrammo di prodotto fresco. 

            SQUALI (tutte le specie)

            TONNO (Thunnus spp.)

            TONNETTO (Euthynnus spp.)

            PALAMITA (Sarda sarda)

            PALAMITA BIANCA (Oreynopsis unicor)

            PESCE SPADA (Xiphias gladius)

            PESCE VELA (Istiophorus platypterus)

            ANGUILLA (Anguilla spp.)

            BRANZINO (Dicentrarchus labrax)

            STORIONE (Acipenser spp.)

            IPPOGLOSSO (Hippoglossus hippoglossus)

            SCORFANO (Sebastes marinus, S. mentella, S. viviparus)

            MOLVA AZZURRA (Molva dypterigia)

            LUPO MARINO (Anarchichas lupus)

            LUCCIO (Esox lucius)

            RAZZA (Raja spp.)

            PESCE SCIABOLA (Lepidopus caudatus, Aphanopus carbo)

            RANA PESCATRICE (Lophius spp.)

            PESCE SPECCHIO ATLANTICO (Hoplostethus atlanticus)

            GRANATIERE (Coryphaenoides rupestris)

            TIRSITE (Lepidocybium flavobrunneum, Ruvettus pretiosus, Gempylus serpens)

 

CADMIO

PESCI - 0,05 milligrammi per chilogrammo di prodotto fresco, ad eccezione delle specie qui sotto indicate, in cui è tollerata la presenza di 0,1 milligrammo di cadmio per chilogrammo di prodotto fresco. 

            PALAMITA (Sarda sarda)

            ANGUILLA (Anguilla anguilla)

            SARAGO FASCIATO COMUNE (Diplodus vulgaris)

            ALICE (Engraulis encrasicolus)

            CEFALO (Mugil labrosus labrosus)

            SGOMBRO (Trachurus trachurus) *

            PESCE GALLO (Luvarus inperialis)

            SARDINA (Sardina pilchardus)

            SARDINOPS (Sardinops spp.)

            TONNO (Thunnus spp. E Euthynnus spp.)

            SOGLIOLA CUNEATA (Dicologoglossa cuneata)

 

*     nel Regolamento accanto al nome "sgombro", è erroneamente riportato il nome scientifico Trachurus trachurus e  non l'esatto Scomber scomber
CROSTACEI - 0,5 milligrammi per chilogrammo di prodotto fresco, escluse carni scure di granchio ed esclusa testa o torace di aragosta e analoghi grossi crostacei (Nephropidae e Palinuridae).

 
PIOMBO

PESCI - 0,2 milligrammi per chilogrammo di prodotto fresco, ad eccezione delle specie qui sotto indicate, in cui è tollerata la presenza di 0,4 milligrammo di piombo per chilogrammo di prodotto fresco.

 

            PALAMITA (Sarda sarda)

            SARAGO FASCIATO COMUNE (Diplodus vulgaris)

            ANGUILLA (Anguilla anguilla)

            CEFALO (Mugil labrosus labrosus)

            GRUGNOLO (Pomadasys benneti)

            SGOMBRO (Trachurus trachurus) *

            SARDINA (Sardina pilchardus)

            SARDINOPS (Sardinops spp.)

            SPIGOLA MACCHIATA (Dicentrarchus punctatus)

            TONNO (Thunnus spp. E Euthynnus spp.)

            SOGLIOLA CUNEATA (Dicologoglossa cuneata)

 

*     nel Regolamento accanto al nome "sgombro", è erroneamente riportato il nome scientifico Trachurus trachurus e  non l'esatto Scomber scomber

MOLLUSCHI BIVALVE - 1,5 milligrammi per chilogrammo di prodotto fresco